豌豆和什么相克
導(dǎo)讀通常情況下,豌豆可能與蝦、菠菜、羊肉、山藥、豬肝等食物相克,但這些食物并不是一定不能與豌豆同食,食用后的反應(yīng)也可能因人而異,建議個(gè)人在日常生活中留意自身反應(yīng),如果食用后出現(xiàn)不適,應(yīng)減少攝入量或避免同食。...
豌豆通常情況下可能與蝦、菠菜、羊肉、山藥、豬肝等食物相克,具體分析如下:
1、蝦
蝦中含有五價(jià)砷,如果大量食用可能會(huì)和豌豆中的維生素C發(fā)生反應(yīng),還原為有毒的三價(jià)砷,從而引發(fā)中毒癥狀。為了保險(xiǎn)起見,建議避免同食。
2、菠菜
菠菜中含有大量的草酸,而豌豆中含有高量的鈣質(zhì)。草酸和鈣質(zhì)結(jié)合會(huì)形成草酸鈣,降低豌豆的營養(yǎng)價(jià)值,還可能影響鈣的吸收和利用,甚至增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
3、羊肉
豌豆和羊肉都是溫?zé)嵝再|(zhì)的食物,一起食用會(huì)增加身體的熱量,容易引起上火。此外,羊肉中的一些成分可能會(huì)降低人體對豌豆中胡蘿卜素和維生素A的吸收。
4、山藥
山藥中含有淀粉酶抑制劑,而豌豆含有大量的淀粉。兩者同食可能抑制淀粉酶的作用,影響豌豆中淀粉的消化吸收,導(dǎo)致消化不良、腹脹等問題。
5、豬肝
豬肝富含鐵質(zhì)和銅元素,而豌豆中含有植酸。植酸與鐵、銅等礦物質(zhì)結(jié)合形成不易溶解的復(fù)合物,從而降低這些礦物質(zhì)的吸收率,可能導(dǎo)致貧血或微量元素缺乏。
但這些食物并不是一定不能與豌豆同食,食用后的反應(yīng)也可能因人而異,建議個(gè)人在日常生活中留意自身反應(yīng),如果食用后出現(xiàn)不適,應(yīng)減少攝入量或避免同食。