一般情況下，吃豬肝能補鐵，但食用時需要注意適量。具體分析如下：

　　豬肝是一種富含鐵質的食物，并且屬于血紅素鐵，吸收率較高，因此對缺鐵性貧血患者或者需要增加鐵攝入的人群而言，適量食用豬肝有助于補充鐵元素，促進血紅蛋白的合成，改善貧血癥狀。同時，豬肝還含有豐富的維生素A、B族維生素和蛋白質等營養(yǎng)成分，對身體健康有益。

　　豬肝雖然營養(yǎng)豐富，但含有大量膽固醇，過量食用可能導致血脂升高，不利于健康，因此需要適量食用。此外，應避免與濃茶、咖啡以及含草酸多的食物一同食用，這些食物會影響鐵的吸收。

　　日常在食用豬肝的同時，可以搭配一些富含維生素C的食物，如西紅柿、獼猴桃等，以促進鐵的吸收。建議保證均衡飲食，更有助于身體健康。