通常情況下，茄子和絲瓜能一起吃，但建議適量的食用。具體分析如下：

　　茄子富含維生素P，有助于增強血管彈性。而絲瓜則含有豐富的皂苷、絲瓜苦味質(zhì)等成分，具有清熱解毒的功效。二者搭配食用，不僅可以豐富餐桌上的菜品多樣性，還能互補營養(yǎng)，對健康人群來說，是完全可以一起食用的。

　　但由于絲瓜和茄子都屬于寒性食物，過量食用可能導致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。因此，在食用時要控制量，避免過量。同時，在烹飪過程中，應選擇新鮮、無病蟲害的絲瓜和茄子進行烹飪。

　　建議平時應注意均衡攝入各類食物，避免過量食用單一食物，以保持身體健康。