一般情況下，蝦和海參能一起吃。具體分析如下：

　　蝦富含大量的蛋白質(zhì)、鈣、碘等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些成分對增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防動脈硬化等方面具有積極作用。而海參則含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素以及多種活性成分，如海參皂苷、不飽和脂肪酸等，有助于維持皮膚、骨骼和關(guān)節(jié)的健康，同時能降低血脂、預(yù)防心血管疾病。因此，蝦和海參一起食用，可以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，為身體提供更加全面的營養(yǎng)支持，有助于身體健康。

　　從營養(yǎng)學(xué)的角度，蝦和海參的搭配并不存在沖突。蝦中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與海參中的膠原蛋白等營養(yǎng)成分可以相互補(bǔ)充，共同作用于人體，促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)和再生，提高身體免疫力。此外，蝦中的微量元素和礦物質(zhì)元素與海參中的礦物質(zhì)和維生素等成分也可以相互協(xié)同，維持人體正常的生理功能。因此，蝦和海參一起食用，并不會對人體產(chǎn)生不良影響，反而有助于身體健康。

　　蝦和海參都屬于海鮮類食物，對海鮮過敏的人群，食用后可能會引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。因此，在食用前需要了解自己的過敏史，并謹(jǐn)慎選擇食物。