一般情況下，雞肝可以和西紅柿一起吃，但需適量。具體分析如下：

　　雞肝富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A、維生素B群等多種營養(yǎng)成分。這些成分對補血、增強免疫力、促進生長發(fā)育等方面都有重要作用。而西紅柿則含有豐富的維生素C、番茄紅素、膳食纖維等，具有抗氧化、促進消化、增強免疫力等功效。

　　將雞肝和西紅柿搭配在一起食用，可以實現(xiàn)營養(yǎng)的互補。雞肝中的鐵質(zhì)與西紅柿中的維生素C相結合，有助于促進鐵的吸收和利用，從而增強補血效果。雞肝中的蛋白質(zhì)也能為西紅柿中營養(yǎng)成分的吸收利用提供良好的基礎。同時，西紅柿的酸甜口感可以中和雞肝的腥味，使菜肴更加美味可口。

　　在食用時，需要控制攝入量。過量食用可能會導致身體不適，特別是高血脂、高膽固醇人群，應適量食用雞肝，以避免對身體造成不良影響。此外，烹飪時要確保雞肝完全熟透，以避免食品安全問題。