一般情況下，豆腐配香菇能天天吃，但是患有腎病、痛風、消化不良或對豆制品過敏的人不建議天天吃。分析如下：

　　豆腐和香菇都是營養(yǎng)豐富的食物。豆腐富含優(yōu)質蛋白質、鈣、鐵等礦物質以及多種維生素，有助于增強免疫力、促進骨骼健康等。香菇則含有豐富的膳食纖維、維生素以及多種活性成分，如香菇多糖，有助于調節(jié)免疫、抗氧化等。如果每天適量攝入豆腐配香菇，且飲食搭配合理，保證其他營養(yǎng)素的攝入，是可以天天吃的，有助于維持身體健康。

　　但是，部分特定人群，如患有腎病、痛風、消化不良或對豆制品過敏的人，天天食用豆腐配香菇可能會加重病情或引發(fā)不適。豆腐中的植物性雌激素可能會影響激素敏感性疾病；香菇中的嘌呤含量較高，過多攝入可能引發(fā)痛風發(fā)作；消化系統(tǒng)不佳者可能因豆類食品產生的氣體而感到不適。因此，這類人群不宜天天食用豆腐配香菇。

　　烹飪時應盡量保持食材的原汁原味，避免過多的油、鹽等調味料的使用，以保持食材的營養(yǎng)價值和健康效益。