一般情況下，糙米具有健脾開(kāi)胃、潤(rùn)腸通便、降脂降糖、減肥瘦身、強(qiáng)健骨骼等功效和作用。具體內(nèi)容如下：

　　1、健脾開(kāi)胃

　　米具有健脾開(kāi)胃的功效，常吃糙米能增強(qiáng)脾胃功能，改善脾虛導(dǎo)致的濕氣過(guò)重、食欲不振等癥狀。其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有助于維持身體正常的生理功能，為身體提供所需的能量。

　　2、潤(rùn)腸通便

　　糙米的米糠層含有大量的粗纖維分子，這種粗纖維分子不會(huì)被腸道吸收，會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，從而加速糞便排出，改善頑固性便秘、大便排出不暢等癥狀。

　　3、降脂降糖

　　米中富含的膳食纖維可以保護(hù)血管健康，防止大量脂肪沉積在血管壁，減少血清中的總膽固醇含量，達(dá)到降脂的目的。同時(shí)，糙米中的一些成分還有助于調(diào)節(jié)血糖水平，對(duì)糖尿病患者有益。

　　4、減肥瘦身

　　米飽腹感比較強(qiáng)，用糙米代替白米飯或其他主食，可減少進(jìn)食量，更好地控制熱量和脂肪的攝入，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。

　　5、強(qiáng)健骨骼

　　糙米中富含磷和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是骨骼發(fā)育及維持骨密度不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量吃些糙米能強(qiáng)健骨骼，保護(hù)骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。

　　糙米不易消化，食用時(shí)需要細(xì)嚼慢咽，以免營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法順利吸收，甚至影響腸胃消化。同時(shí)，糙米口感較粗，做米飯或米粥時(shí)最好與大米搭配食用以改善口感。消化功能不佳的人群，應(yīng)適量食用糙米或選擇更易消化的食物。