一般情況下，銀杏葉可以泡水喝，但要注意適量飲用。具體分析如下：

　　銀杏葉泡水喝在一定程度上能夠促進血液循環(huán)，有助于緩解因氣血不暢導致的身體局部疼痛。對經絡阻滯所引起的肢體麻木、關節(jié)疼痛等癥狀，飲用銀杏葉泡的水有一定的緩解作用。銀杏葉泡水喝有助于收斂肺氣，緩解哮喘、咳嗽等癥狀，有助于降低血液中的脂質含量，促進化濁降脂，適當飲用有助于預防高血脂等疾病。

　　但注意適量飲用，銀杏葉含有一定的毒素，過量飲用可能會導致中毒反應，如惡心、嘔吐、頭暈等。自行采摘的銀杏葉可能受到環(huán)境污染，品質和安全性難以保證。建議選擇經過嚴格加工和炮制的銀杏葉茶產品，其質量和安全性相對更有保障。過敏體質者、孕婦、哺乳期婦女、兒童以及有出血傾向的人群等應慎用或禁用銀杏葉泡水。

　　銀杏葉中的一些成分可能與藥物相互作用，如抗凝血藥物和抗癲癇藥物等。正在服用這些藥物的人應慎重選擇是否飲用銀杏葉泡水，并咨詢醫(yī)生意見。在飲用銀杏葉泡水期間，應密切觀察身體反應。如出現不適癥狀，應立即停止飲用并就醫(yī)。

參考資料：

[1]李艷萍,張立虎,吳紅雁,等.銀杏葉功效群組分及其功效的研究進展[J].食品研究與開發(fā),2020,41(15):182-187.

[2]杜少嚴,尹碩,王意濃,等.銀杏葉的藥用與保健價值及其應用[J].中國食物與營養(yǎng),2020,26(06):59-62.