蝦與西紅柿能一起吃嗎
導(dǎo)讀一般情況下,蝦與西紅柿能一起吃,但要適量食用。蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、硒及維生素B12,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)血紅蛋白合成;西紅柿則提供維生素C、番茄紅素及有機(jī)酸,具有抗氧化、保護(hù)心血管的作用。二者同食時(shí)。...
一般情況下,蝦與西紅柿能一起吃,但要適量食用。分析如下:
蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、硒及維生素B12,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)血紅蛋白合成;西紅柿則提供維生素C、番茄紅素及有機(jī)酸,具有抗氧化、保護(hù)心血管的作用。二者同食時(shí),西紅柿中的維生素C可促進(jìn)蝦中非血紅素鐵的吸收,提升鐵的利用率;同時(shí),蝦的蛋白質(zhì)與西紅柿的膳食纖維結(jié)合,可延緩胃排空速度,使?fàn)I養(yǎng)素緩慢釋放,避免血糖劇烈波動。
蝦屬高嘌呤、高膽固醇食物,過量食用可能加重痛風(fēng)或高脂血癥患者的代謝負(fù)擔(dān);西紅柿中的草酸與蝦中的鈣結(jié)合后,可能形成微量的草酸鈣沉淀,雖多數(shù)可隨腸道排出,但過量攝入可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
所以蝦與西紅柿在一般情況下是可以一起食用的,但需要注意個(gè)人體質(zhì)、食物質(zhì)量以及食用量等因素。
參考資料:
[1]西紅柿的營養(yǎng)功效[J].吉林蔬菜,2019,(03):2.
[2]徐晨,葛慶豐,諸永志,等.不同地區(qū)小龍蝦營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)的比較研究[J].肉類研究,2019,33(08):7-11.