一般情況下，牛奶和海參能一起吃，但食用時應注意控制攝入量。具體分析如下：

　　海參富含蛋白質(zhì)、氨基酸、海參多糖、海參皂苷等營養(yǎng)成分；牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)成分。二者一起食用，營養(yǎng)成分相輔相成，有助于促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，提高身體整體健康水平。

　　不過，由于海參和牛奶都含有較高的蛋白質(zhì)，攝入過多會加重肝腎負擔，且都屬于溫補食材，應避免與寒涼食物如冰鎮(zhèn)飲料、冰激凌等同時食用，以免影響滋補效果。

　　同時，在日常飲食中，應保持膳食均衡，保持多樣化的食物攝入，避免過量食用單一食物，以促進身體健康。

參考資料：

[1]曹清余.小牛奶大營養(yǎng)[J].農(nóng)家致富,2024,(18):59.

[2]張?zhí)裉?王玉明,薛長湖.海參皂苷的營養(yǎng)功效研究與開發(fā)[C]//中國食品科學技術學會.中國食品科學技術學會第十九屆年會論文摘要集.中國海洋大學食品科學與工程學院;青島海洋科學與技術國家實驗室;,2022:149-150.