通常情況下，菠菜和金針菇可以一起吃。具體情況如下：

　　菠菜富含多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，而金針菇則含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種氨基酸。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，兩者并不沖突，且各自具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適量地一起食用，可以為人體提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。

　　菠菜中含有較高的草酸，而金針菇中也含有一些草酸。草酸過(guò)多可能會(huì)影響鈣的吸收，并可能對(duì)有腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的人不利。因此，對(duì)草酸鹽敏感或有相關(guān)健康問(wèn)題的人，應(yīng)限制菠菜和金針菇的攝入量，或者避免同時(shí)大量食用。此外金針菇屬于中等嘌呤食物，若痛風(fēng)患者大量食用，可能會(huì)加重病情。

　　生活中，在嘗試新的食物組合前，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況來(lái)判斷自己是否可以食用，避免出現(xiàn)不良反應(yīng)。

參考資料：

[1]王翠翠,崔成偉,陳屏,等.金針菇化學(xué)成分及藥理活性研究進(jìn)展[J].菌物研究,2021,19(03):207-216.

[2]吳開(kāi)莉,呂華偉,顏繼忠.菠菜中化學(xué)成分及藥理活性研究進(jìn)展[J].食品與藥品,2016,18(03):222-227.