一般情況下，荔枝殼煮水不能美白肌膚。具體分析如下：

　　美白肌膚的關鍵在于減少皮膚黑色素的生成、抑制黑色素沉積或促進黑色素代謝，這通常需要借助具有抗氧化、抑制酪氨酸酶活性等作用的成分。而荔枝殼的主要成分是膳食纖維、多酚類等物質，其煮水后雖含有一定抗氧化成分，但這些成分難以被皮膚有效吸收，無法直接作用于皮膚的黑色素細胞，無法抑制黑色素生成或促進其代謝。同時，荔枝殼煮水無論是飲用還是外用，都沒有明確的科學依據表明其能改變皮膚的膚色。

　　若想美白肌膚，應選擇經過科學驗證的美白護膚品，同時注意防曬，避免紫外線刺激黑色素生成。不可輕信荔枝殼煮水等民間方法，以免耽誤美白計劃或對皮膚造成不良影響。若使用一些方法后皮膚出現(xiàn)異常，應及時停止并咨詢專業(yè)人士。

參考資料：

[1] 程露. 荔枝殼的功用[J]. 農家之友,2012(6):39.