一般情況下，血糖高的人能吃南瓜，但需嚴(yán)格控制食用量并注意食用方式，避免過量或不當(dāng)食用導(dǎo)致血糖波動(dòng)。具體分析如下：

　　南瓜含有碳水化合物，也富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維有助于延緩糖分吸收，對(duì)穩(wěn)定血糖有一定輔助作用。但南瓜升糖指數(shù)因品種和烹飪方式不同存在差異，煮得軟爛的南瓜升糖指數(shù)較高，大量食用易導(dǎo)致血糖快速升高；而蒸南瓜或搭配其他蔬菜食用時(shí)，對(duì)血糖影響相對(duì)較小。血糖高的人吃南瓜時(shí)，需將南瓜計(jì)入每日總碳水化合物攝入量，相應(yīng)減少主食量，避免總熱量超標(biāo)。

　　日常生活中，血糖高的人需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，合理搭配食材，定期監(jiān)測血糖，根據(jù)自身血糖變化調(diào)整飲食，維護(hù)血糖穩(wěn)定和身體健康。

參考資料：

[1]食用南瓜的禁忌[J].湖南中醫(yī)雜志,2015,31(12):172.