通常情況下，沒有“哪三類人不能吃紅薯葉”的說法。但是對紅薯葉過敏的人、腸胃功能較弱者、腎結石患者、甲狀腺功能減退患者、消化性潰瘍患者等人群不建議吃紅薯葉。具體分析如下：

　　1、對紅薯葉過敏的人：這類人群食用紅薯葉后，免疫系統(tǒng)會錯誤識別紅薯葉中的植物蛋白等成分，引發(fā)過敏反應，常見癥狀有皮膚瘙癢、紅疹、蕁麻疹，嚴重時可能出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難等情況，威脅生命安全。

　　2、腸胃功能較弱者：腸胃功能較弱的人，消化能力較差，紅薯葉中含有較多膳食纖維，食用后可能加重腸胃消化負擔，導致腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀，影響腸胃正常運轉。

　　3、腎結石患者：紅薯葉中含有一定量草酸，草酸易與體內鈣元素結合形成草酸鈣結石。腎結石患者食用后，可能導致結石體積增大或誘發(fā)新結石形成，不利于病情控制與恢復。

　　4、甲狀腺功能減退患者：紅薯葉中含有少量致甲狀腺腫的物質，會干擾甲狀腺素合成。甲狀腺功能減退患者本身甲狀腺素分泌不足，食用紅薯葉可能加重甲狀腺功能異常，影響身體代謝功能，不利于病情穩(wěn)定。

　　5、消化性潰瘍患者：患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化性潰瘍的人群，胃黏膜或腸黏膜存在損傷。紅薯葉中的膳食纖維和植物酸可能刺激潰瘍創(chuàng)面，加重疼痛、反酸等不適癥狀，延緩創(chuàng)面愈合。

　　以上人群需明確自身禁忌，避免因食用紅薯葉引發(fā)身體不適；其他人群食用紅薯葉時也應控制量，烹飪前可焯水減少草酸含量，確保飲食安全。