談起癌癥，很多人都心生畏懼，癌癥的發(fā)生于遺傳因素和環(huán)境因素有關(guān)。據(jù)研究表明，人類癌癥的80%-85%的原因與化學(xué)致癌物有關(guān)。在我們生活中，常見的致癌物包括黃曲霉素、亞硝酸、尼古丁等等。那么，黃曲霉毒素b1致癌嗎？下面為大家解答。

黃曲霉毒素b1致癌嗎

黃曲霉毒素b1，是二氫呋喃氧雜萘鄰?fù)难苌铮且阎幕瘜W(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種，對(duì)人和對(duì)動(dòng)物均具有強(qiáng)致癌的作用，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。

黃曲霉毒素b1污染的食物，主要是花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等糧油食品，而且以南方高溫，高濕度的地區(qū)污染最為嚴(yán)重，所以在食用食物的時(shí)候，一定要食用干凈衛(wèi)生的食物，避免進(jìn)食發(fā)霉的食物，以免產(chǎn)生毒性反應(yīng)，不利于身體的健康。

黃曲霉素對(duì)人體的危害

1、黃曲霉毒素進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟中的量較其他組織器官為高，小量黃曲霉素使用后對(duì)身體沒有負(fù)擔(dān)，但大量使用之后，就會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)頭暈和乏力的癥狀。

2、黃曲霉素對(duì)人體肝臟有破壞作用，可造成慢性中毒、生長障礙，還會(huì)引起纖維性病變，誘發(fā)胃癌，肝癌以及直腸癌等疾病，并且會(huì)導(dǎo)致畸形胎出現(xiàn)，嚴(yán)重的還會(huì)造成死亡。

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