說起香椿芽，想必大家都見到過。在日常生活中，有許多人喜歡吃香椿，它對人體有許多意想不到的用處。小編有些朋友不清楚香椿的相關知識，所以想來學習一下香椿芽的功效與作用有哪些？接下來就跟著小編來一起看一下吧，希望能解答大家的困惑。

　　1、健脾開胃

　　香椿芽能夠幫助健脾開胃，增強食欲。香椿芽有獨特的香氣，這種香氣能夠刺激消化液的分泌，促進腸胃蠕動，改善食欲不振、消化不良等問題。

　　2、驅除蛔蟲

　　香椿芽的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，發(fā)揮一定的驅蟲作用。

　　3、延緩衰老

　　香椿芽富含維生素C和胡蘿卜素等抗氧化物質，這些物質能夠清除體內的自由基，減少氧化應激反應，有助于延緩衰老、保持皮膚彈性和光澤。

　　4、增進食欲

　　香椿芽有獨特的芳香氣味，可增進食欲，其富含的膳食纖維還可促進消化。

　　5、補充營養(yǎng)

　　每100g香椿芽中含熱量47kcal、蛋白質1.7g、碳水化合物10.9g、脂肪0.4g、膳食纖維1.8g、維生素C40mg、維生素E0.99mg、鈣96mg、磷147mg、鉀172mg，適量食用后可以為自身提供營養(yǎng)、能量，維持機體正常工作。

　　6、抗菌消炎

　　香椿芽有一定的抗菌消炎作用，能夠抑制細菌的生長繁殖，對于預防感冒、咳嗽等常見疾病具有一定的輔助作用。

　　綜上所述，香椿芽是一種有多種功效與作用的健康食材，適量食用能夠為人體帶來好處。特別提醒，香椿芽屬于發(fā)物，對于過敏體質的人群來說，食用時應謹慎，需要根據個人體質和健康狀況進行適量調整。