板栗作為一種廣受歡迎的食物，不僅有著獨特的口感，還蘊含著豐富的營養(yǎng)價值。提到板栗，許多人首先想到的是街頭巷尾的糖炒板栗。然而，板栗的烹飪潛力遠(yuǎn)不止于此。板栗有幾種做法呢？板栗的營養(yǎng)價值又有哪些呢？今天我們就一起來看看吧！

板栗的做法

　　1、糖烤栗子

　　將板栗冷水下鍋煮熟，再將紅糖、水、蜂蜜、玉米油攪勻，加入栗子拌勻后，放入空氣炸鍋或烤箱即可。糖烤栗子口感香甜軟糯，是秋冬季節(jié)的熱門小吃。

　　2、板栗燜飯

　　將臘腸、板栗、胡蘿卜、香菇等食材倒入電飯煲，加水沒過食材，用煮飯模式煮熟。板栗燜飯口感豐富，既有米飯的香軟，又有板栗的香甜和其他食材的鮮美。

　　3、板栗雞翅

　　將雞中翅煮熟撈出，再用冰糖炒出焦糖色，下入雞中翅翻炒上色，加入調(diào)味料和板栗炒勻。板栗雞翅結(jié)合了雞肉的鮮嫩和板栗的香甜，口感層次豐富。

　　4、桂花板栗羹

　　將板栗、山藥、糯米、干桂花、冰糖等食材放在一起，加入適量清水，煮熟后撒上桂花即可。桂花板栗羹口感細(xì)膩絲滑，香甜濃郁，帶有桂花的清香。

　　5、紅茶栗子醬

　　將紅茶加水煮成茶湯，濾去茶葉后加入栗子煮至軟爛，加入糖、奶粉、紅茶茶粉、黃油拌勻，小火炒至合適的濃稠度即可。紅茶栗子醬口感濃郁香甜，帶有紅茶的香氣和栗子的香甜，可用于涂抹面包或作為點心內(nèi)餡等。

板栗的營養(yǎng)價值

　　1、健脾養(yǎng)胃

　　板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和礦物質(zhì)，能夠提供人體活動所需的能量，并有助于胃腸的消化和吸收。

　　2、補腎強筋

　　板栗入腎經(jīng)，具有補腎強筋的作用，對腎虛引起的腰膝酸軟、筋骨疼痛等癥狀有一定的緩解作用。板栗中的維生素C和鈣、磷等礦物質(zhì)有助于維持骨骼和肌肉的正常功能，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　3、止血消腫

　　板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等癥狀。其含有的多種營養(yǎng)成分有助于促進血液循環(huán)，減輕局部腫脹。板栗的外殼和樹皮也具有收斂止血、消腫止痛的功效。

　　4、防治心血管疾病

　　板栗中的鉀離子有助于對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，從而有助于預(yù)防高血壓。同時，板栗中含有的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心血管疾病。

　　板栗的做法多種多樣，比如糖烤栗子、板栗燜飯、板栗雞翅、桂花板栗羹、紅茶栗子醬等。板栗具有豐富的營養(yǎng)價值，適量食用板栗能夠健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、止血消腫、防治心血管疾病，為人體提供多種必需的營養(yǎng)物質(zhì)和健康益處。