凍草莓作為一種常見(jiàn)的水果保存方式，不僅方便儲(chǔ)存，還能在非草莓季享受其美味。而將凍草莓制成罐頭，更是能延長(zhǎng)其保質(zhì)期，保留其營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。那么凍草莓怎么做罐頭呢？?jī)霾葺臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低了嗎？今天我們就一起來(lái)看看吧！

凍草莓怎么做罐頭

　　1、準(zhǔn)備凍草莓

　　將新鮮草莓洗凈去蒂，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。凍草莓不僅易于保存，還能在制作罐頭時(shí)保持形狀完整。

　　2、煮制糖水

　　在鍋中加入適量的水和冰糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度。小火煮至冰糖完全溶解，形成香甜的糖水。

　　3、烹煮草莓

　　將凍草莓輕輕放入鍋中，用中小火加熱至沸騰。注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免草莓煮爛影響口感。

　　4、裝罐密封

　　將煮好的草莓連同糖水迅速裝入消毒過(guò)的玻璃罐中，蓋緊蓋子。待冷卻后，放入冰箱冷藏保存。

　　5、享用美味

　　冷藏后的草莓罐頭口感更佳，酸甜可口，是早餐、下午茶或夜宵的理想選擇。

凍草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低了嗎

　　一般來(lái)說(shuō)，凍草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)大幅降低。在冷凍過(guò)程中，雖然部分水溶性維生素如維生素C可能會(huì)有少量流失，但草莓中的礦物質(zhì)、膳食纖維以及大部分抗氧化物質(zhì)如花青素等仍能較好地保留。冷凍能抑制微生物生長(zhǎng)，減少草莓因腐敗變質(zhì)導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失。而且，冷凍后的草莓在口感上變得更加緊實(shí)，別有一番風(fēng)味，同時(shí)也延長(zhǎng)了草莓的食用期限，讓人們?cè)诓葺巧鲜屑竟?jié)也能品嘗到其美味并獲取一定營(yíng)養(yǎng)。

　　制作凍草莓罐頭，需準(zhǔn)備凍草莓，將新鮮草莓洗凈去蒂、冷凍處理，準(zhǔn)備好糖水后烹煮草莓、裝罐密封并殺菌。而凍草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總體不會(huì)降低，仍保留了礦物質(zhì)、膳食纖維和大部分抗氧化物質(zhì)。