蜜桔富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是常見的養(yǎng)生水果。很多人喜歡將蜜桔榨汁飲用，認為更方便吸收，但也有人擔心營養(yǎng)會流失。

蜜桔榨汁后營養(yǎng)會流失嗎

　　蜜桔榨汁后部分營養(yǎng)會流失。一方面，蜜桔中的維生素C是水溶性維生素，且不耐熱、易氧化，榨汁過程中果肉與空氣接觸面積增大，維生素C會因氧化作用流失；另一方面，榨汁時的機械攪拌可能產(chǎn)生少量熱量，進一步加速維生素C分解。

　　此外，榨汁過程中會去除大部分膳食纖維，而膳食纖維對腸道健康、血糖穩(wěn)定有重要作用，這也是營養(yǎng)流失的重要部分。不過，蜜桔中的部分礦物質(zhì)（如鉀）、果糖等成分仍能保留在果汁中，并非所有營養(yǎng)都會完全消失。

蜜桔榨汁和直接吃哪個更健康

　　1.保留完整膳食纖維

　　直接吃蜜桔能攝入全部膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動，預防便秘，還能延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定血糖，尤其適合需要控制血糖的人群；而榨汁會去除膳食纖維，失去這些健康益處。

　　2.減少維生素C流失

　　直接吃時，蜜桔果肉的細胞壁完整，維生素C與空氣接觸少，氧化流失少；榨汁破壞細胞壁，維生素C大量暴露在空氣中，流失速度加快，長期飲用果汁會減少維生素C的實際攝入。

　　3.避免過量攝入糖分

　　榨汁后蜜桔中的糖分濃縮，且無膳食纖維延緩吸收，飲用時易在短時間內(nèi)攝入過多糖分，增加血糖波動風險，長期過量還可能導致熱量超標；直接吃則因咀嚼和膳食纖維作用，能控制糖分攝入速度，降低健康風險。

　　4.促進咀嚼功能與消化

　　直接吃蜜桔需要咀嚼，能鍛煉口腔肌肉，促進唾液分泌，而唾液中的消化酶可初步分解食物，幫助后續(xù)消化；榨汁無需咀嚼，會減少這一健康過程，且果汁對腸胃的飽腹感較弱，易導致過量食用。

　　若選擇榨汁，建議現(xiàn)榨現(xiàn)喝，減少維生素C氧化時間，同時控制飲用量，避免糖分攝入過多，尤其糖尿病患者需謹慎選擇。