在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。那么基圍蝦蝦黃能吃嗎？基圍蝦的殼能吃嗎？讓我們一起來看看吧。

　　基圍蝦蝦黃能吃。

　　基圍蝦的蝦黃指的是蝦的卵，一般只出現在成熟期的母蝦身上，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，所以是可以食用的。但是基圍蝦的蝦黃與蝦胃、蝦腦等其他器官聯系比較緊密，很多分不清蝦黃的人會將其他部位或蝦的排泄物一起吃下去，所以為了避免引起身體不適，建議在沒有確定的情況下，不宜盲目食用基圍蝦蝦黃。另外對蛋白質過敏的人群也不宜食用基圍蝦，因為基圍蝦當中含有大量的優(yōu)質蛋白成分。

　　基圍蝦的蝦殼可以吃。

　　基圍蝦的蝦殼中含有豐富的鈣質，食用之后能為機體補充豐富的鈣質，而鈣質能夠促進骨骼的生長，維持骨骼以及牙齒的硬度，還能起到預防骨質疏松的作用。并且基圍蝦的蝦殼相比與其他蝦而言不是特別硬，食用后也不會對消化道造成不良影響，但是在食用蝦殼的時候一定要將其徹底嚼碎再吞進去。

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