市面上許多豆?jié){粉中，除了有黃豆以外，還會(huì)添加很多輔料，例如糖、麥芽糖漿、奶精和防腐劑等。這些輔料會(huì)對(duì)人體的健康造成一定的損害，對(duì)于孕婦、糖尿病患者來(lái)說(shuō)是不宜飲用的。

速溶豆?jié){粉的危害

每天喝豆?jié){最主要的目的就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和天然植物成份，如大豆卵磷脂、黃豆皂甙等。現(xiàn)打的豆槳里僅有黃豆和水，可能會(huì)加少量的白糖，其中黃豆的成分很高，優(yōu)質(zhì)蛋白和天然植物成份也都能很好地保留下來(lái)，利于人體的吸收。而豆?jié){粉其實(shí)并不是那么“簡(jiǎn)易”。目前市面上許多豆?jié){粉中，除了有黃豆以外，還會(huì)添加很多輔料，例如糖、麥芽糖漿、奶精和防腐劑等。這些輔料會(huì)對(duì)人體的健康造成一定的損害，對(duì)于孕婦、糖尿病患者來(lái)說(shuō)是不宜飲用的。

制作原理

豆?jié){粉是由黃豆經(jīng)過(guò)浸泡，研磨以及干燥后得到的，因?yàn)榇蠖怪泻械纳攀忱w維和低聚糖具有不溶性，因此豆?jié){粉也不易速溶。為此，市面上的豆?jié){粉會(huì)添加大量的麥芽糊精、淀粉等輔料，一方面是稀釋豆?jié){粉中的不溶解物質(zhì)，還有就是使豆?jié){中的這些物質(zhì)均勻穩(wěn)定地分布在豆?jié){液中。但是，相比現(xiàn)磨豆?jié){，速溶豆?jié){粉中大豆成分的含量相對(duì)較少，而糖分則比較多，另外為了保證口感與存放期，食品添加劑會(huì)加入得更多，因此，同樣是一杯豆?jié){，速溶豆?jié){粉的營(yíng)養(yǎng)是比不上現(xiàn)磨豆?jié){的。

黃豆的營(yíng)養(yǎng)在經(jīng)過(guò)加工之后就所剩無(wú)幾了，在制成速溶豆?jié){粉以后，可能還會(huì)對(duì)我們的身體造成一些不良影響，比如經(jīng)常喝豆?jié){粉的話，對(duì)肝臟、腎的損害其實(shí)是非常大的，主要是因?yàn)槎節(jié){粉含有較多的化學(xué)添加劑，如果長(zhǎng)期飲用速溶豆?jié){會(huì)嚴(yán)重?fù)p害健康。