痛風(fēng)人群是可以喝豆?jié){的，但要注意量，不宜過多。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝障礙，而引起血尿酸水平升高的一種代謝類疾病。痛風(fēng)患者在日常生活中需要嚴(yán)格控制飲食，富含嘌呤的食物，更是要敬而遠(yuǎn)之，豆?jié){是黃豆經(jīng)過浸泡、加水，嘌呤含量會大大降低，所以痛風(fēng)能喝豆?jié){，一天的攝入不超過200毫升即可。

痛風(fēng)的原理

痛風(fēng)是由于嘌呤代謝障礙，而引起血尿酸水平升高的一種代謝類疾病。為了控制血清尿酸水平，痛風(fēng)患者在日常生活中需要嚴(yán)格控制飲食，拒絕暴飲暴食的行為，尤其是富含嘌呤的食物，更是要敬而遠(yuǎn)之。豆?jié){的原料是黃豆，水。黃豆的嘌呤是很高的，每100克黃豆的嘌呤約為218毫克。在加工過程中，經(jīng)過浸泡、加水，嘌呤含量會大大降低，以至于每100克黃豆的嘌呤約為28毫克。因此，痛風(fēng)人群是可以喝豆?jié){的，但要注意量，一天的攝入不超過200毫升即可。此外，在痛風(fēng)緩解期，適量攝入大豆制品是可以的，建議選擇豆類及豆制品的順序是豆腐、豆干、豆?jié){、整粒豆，攝入量也應(yīng)按順序逐漸減少。

喝豆?jié){的好處

促進(jìn)新陳代謝、提高免疫力、健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、通淋利尿、潤膚美容、潤腸通便、補益脾胃、防止平滑肌痙攣、預(yù)防支氣管炎、抑制人體膽固醇、降低膽固醇含量。

豆?jié){的做法

1、黃豆放入清水中洗凈浸泡。

2、將黃豆倒入料理機(jī)中。

3、倒入水，打成豆?jié){后倒出。再向其中加入白糖即可。

豆?jié){必須煮熟了才能喝，若煮不透可引起中毒，中毒癥狀一般在吃豆?jié){后半到l小時，表現(xiàn)為食道和胃部燒灼感，繼之伴有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛，有人還會出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重者可引起全身虛弱和呼吸困難等。