攝入變質(zhì)的蛋白質(zhì)食物可能會(huì)導(dǎo)致一系列健康問題。變質(zhì)的蛋白質(zhì)食物中可能含有大量的細(xì)菌和毒素，這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體后，可能引發(fā)食物中毒，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。長期攝入變質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，還可能對肝臟和腎臟造成損害。因?yàn)檫@些器官需要負(fù)責(zé)分解和代謝體內(nèi)的有害物質(zhì)，長期攝入變質(zhì)食物會(huì)加重它們的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致功能受損。變質(zhì)的蛋白質(zhì)食物營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大大降低，無法滿足人體對營養(yǎng)的需求，長期食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。因此，建議避免食用變質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，確保飲食安全。