能吃的。屬于豆制品，屬于植物蛋白對(duì)血糖癥有很大的好處，患者可能伴有頭暈惡心，甚至可能出現(xiàn)頭暈癥狀。另外，腐竹能降低膽固醇，防止血管硬化。膳食纖維含量比較高，糖尿病患者可以適量食用腐竹。平時(shí)可以加強(qiáng)糖尿病知識(shí)的學(xué)習(xí)，更好地管理自己的血糖水平。