瘦肉主要含有高質量的蛋白質，但并非單純的蛋白質。瘦肉，尤其是豬肉、牛肉、羊肉和雞肉等，含有豐富的動物性蛋白質。瘦肉中的蛋白質屬于完全蛋白，包含人體所需的全部8種必需氨基酸，且比例接近人體需求，易于消化吸收。瘦肉中還含有其他重要的營養(yǎng)素，如鐵、鋅、維生素B12等，能夠維持身體健康。

與植物性蛋白質相比，動物性蛋白質通常具有更全面的氨基酸種類和更高的生物利用率，因此更容易被人體吸收利用。瘦肉中除了蛋白質外，還含有脂肪、水分、碳水化合物等其他成分，因此不能簡單地將瘦肉等同于蛋白質。在日常飲食中，適量攝入瘦肉，不僅有助于補充身體所需的蛋白質，還能提供鐵、鋅等礦物質以及維生素B群等營養(yǎng)素，能夠維持健康、促進生長發(fā)育。