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            鴨脖嘌呤高嗎

            2024-07-30 289次瀏覽

            病情描述:

            這兩天樓下做活動(dòng),鴨脖特別便宜,天天都在吃鴨脖,看網(wǎng)上說(shuō)鴨脖嘌呤含量高。請(qǐng)問(wèn)鴨脖嘌呤高嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            楊鐵生主任醫(yī)師

            北京大學(xué)人民醫(yī)院

            鴨脖嘌呤高。

            嘌呤是一種存在于許多食物中的物質(zhì),人體攝入后會(huì)在代謝過(guò)程中產(chǎn)生尿酸,而高尿酸血癥是痛風(fēng)的主要原因。鴨脖作為一種禽類食品,每100克鴨脖子約含有300毫克嘌呤。其嘌呤含量相對(duì)較高,尤其是在烹飪過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間燉煮,會(huì)使嘌呤溶解于湯中,進(jìn)一步提高嘌呤的攝入量。

            對(duì)一般人群而言,適量食用鴨脖不會(huì)造成太大影響,但對(duì)痛風(fēng)或高尿酸血癥患者來(lái)說(shuō),則需要格外注意,盡量避免或少量食用高嘌呤食物,以免加重病情。由于鴨脖常經(jīng)過(guò)多種調(diào)料腌制和加工,其鹽分和添加劑含量也較高,過(guò)量食用可能對(duì)健康不利。

            在日常飲食中,建議增加蔬菜、水果等低嘌呤食物的比例,同時(shí)保持適量的運(yùn)動(dòng),有助于維持健康的尿酸水平。如有任何健康問(wèn)題,請(qǐng)咨詢醫(yī)生。

            2024-07-30 17:34

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