牛肉胡蘿卜湯是菜譜里的常見菜，胡蘿卜富含果膠，常吃可幫助肝臟排毒，同時(shí)還含有大量的胡蘿卜素，進(jìn)入體內(nèi)后部分可轉(zhuǎn)變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用；牛肉有補(bǔ)血作用，適合生理期或貧血時(shí)攝食。