此粥粘糯適口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合 物和鈣質(zhì)、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，乳母常食可催奶，小兒多喝此粥可增加鈣質(zhì)，預(yù)防軟骨病的發(fā)生，老年人牙齒不好也可通過此粥補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。