此湯營養(yǎng)豐富且熱量低，據(jù)統(tǒng)計，每100克鵪鶉筍菇湯的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%，所以說中老年人可以放心食用，還能保護血管且起到健腦的功效。