豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，阻止動(dòng)脈硬化，但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含碘，但含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。