驢肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，其中8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富，與蓮子和枸杞一起熬煮成粥，具有滋陰養(yǎng)血、理氣安神的功效。