黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。紅椒、青椒富含維生素C，常用來做配菜，同時(shí)黃豆芽性寒，加入辣椒還能起到很好的中和作用。