多寶魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且膠質(zhì)蛋白含量較高，使其味道鮮美又口感細(xì)膩。清蒸多寶魚(yú)能最大程度的保留其營(yíng)養(yǎng)，烹調(diào)過(guò)程中加入適量的醋，有助于人體對(duì)鈣和鐵的消化吸收。