千張卷
簡(jiǎn)介：
千張皮要切成正方形不然包出來的不漂亮 炒餡兒時(shí)不用炒太久 因?yàn)榈綍r(shí)候千張卷還是要蒸過的 餡兒可以根據(jù)個(gè)人口味來換
千張卷 所需材料
- 豬肉：一塊
- 雞蛋：兩個(gè)
- 豆腐干：三塊
- 筍：三根
- 黑木耳：適量
- 自家腌菜心：適量
- 千張皮：適量
- 小蔥：三根
- 青蒜：一根
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 椒鹽粉：適量
步驟詳解
1
備齊所有食材
2
將所有食材切成碎丁 雞蛋炒碎
3
鍋里倒入適量食用油 將切好的食材放入鍋中翻炒（我是先放入豬肉 再是黑木耳 然后腌菜心 最后筍小蔥青蒜）翻炒一會(huì)兒放入適量食鹽和椒鹽粉 快好時(shí)候放入雞蛋 快速翻炒 最后放入雞精調(diào)味 餡兒就炒好啦
4
將正方形的千張皮平攤在坐面上 用勺子挖一勺餡兒放在千張皮的一角
5
然后將離餡兒近的這邊角向里翻 翻到與旁邊兩個(gè)角平行時(shí)將旁邊一個(gè)角超內(nèi)折
6
令外一個(gè)角也是這樣
7
最后將角翻好的半成品一直翻到底 千張卷就完成啦
8
把包好的千張卷放在盤子里摞齊蒸熟即可
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