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免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
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葡式蛋撻

            

            

            葡式蛋撻
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             1.蛋撻皮一定要提前從冰箱拿出來(lái)醒30分鐘，2.牛奶加入糖要隔水加熱到白砂糖完全融化，無(wú)需煮沸，3.蛋撻液過(guò)篩去掉雜質(zhì)，口感更加爽滑，4.蛋液倒入蛋撻皮7-8成滿(mǎn)，5.烤箱提前預(yù)熱10分鐘，中層220度烤20分鐘 ，最后5分鐘要觀(guān)察蛋撻表面不要太過(guò)火烤焦. 
            

            

            

            

            葡式蛋撻 所需材料
            

            

              

            • 牛奶：150g
              • 

            • 全蛋：1個(gè)
              • 

            • 蛋撻皮：9個(gè)
              • 

            • 白砂糖：15g
              • 

            • 淡奶油：80g
              • 

            • 蛋黃：2個(gè)
              • 

            • 煉乳：1勺
              • 

            • 攪拌器：1個(gè)
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            準(zhǔn)備好所有材料 蛋撻皮提前從冰箱拿出來(lái)醒30分鐘，這樣烤起來(lái)的蛋撻皮會(huì)更加酥脆哦！
            

            

            

            

            

            
2


            

            把牛奶倒入不銹鋼器皿中，加入白砂糖
            

            

            

            

            

            
3


            

            用鍋具裝水放煤氣爐加熱，把牛奶跟白砂糖隔水加熱攪拌至白砂糖融化，無(wú)需煮沸哦！
            

            

            

            

            

            
4


            

            加入淡奶油攪拌均勻
            

            

            

            

            

            
5


            

            2個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋放入牛奶中
            

            

            

            

            

            
6


            

            攪拌均勻
            

            

            

            

            

            
7


            

            再加入一勺煉乳
            

            

            

            

            

            
8


            

            再準(zhǔn)備另外一個(gè)器皿，過(guò)濾器
            

            

            

            

            

            
9


            

            把蛋液中的雜質(zhì)完全過(guò)濾出來(lái)
            

            

            

            

            

            
10


            

            烤箱預(yù)熱，220度預(yù)熱10分鐘
            

            

            

            

            

            
11


            

            把過(guò)濾好的蛋液倒入蛋撻皮中，有7-8成滿(mǎn)就可以
            

            

            

            

            

            
12


            

            放進(jìn)烤箱，220度烘烤20分鐘，注意最后5分鐘要觀(guān)察蛋撻表面哦，以免烤焦了（烤箱溫度根據(jù)自家烤箱的脾性）
            

            

            

            

            

            
13


            

            出爐咯！時(shí)間剛剛好，是不是很漂亮?。?/div>

            

            

            

            

            
14


            

            稍微放2分鐘就可以吃哦！
            

            

            

            

            

            
15


            

            切開(kāi)看看，里面蛋液非常爽滑很嫩哦！
            

            

            

            

            

            
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            這個(gè)角度也美美噠！
            

            

            

            

            

            
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            再來(lái)一張成品圖，口感酥脆，爽滑，非常非常好吃，你也來(lái)嘗嘗啦！
            

            

            

            

            

            
18


            

            很棒！
            

            

            

            

            

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