1.排骨一定要放入鍋內(nèi)加水煮沸，這樣不僅可以煮出浮油，又能煮出血水，最后出來的湯不油膩又清香。
2.木瓜不要切得太小或太薄，太小或太薄，煮好后容易成糊化入湯中，看相不好。