娃娃菜丸子湯
簡(jiǎn)介：
肉糜放入調(diào)料后用手多抓一會(huì)兒，丸子做出來(lái)比較勁道。娃娃菜的清甜跟香油搭配起來(lái)意外的和諧。自己做的丸子好吃衛(wèi)生，湯好喝的停不下來(lái)。
娃娃菜丸子湯 所需材料
- 娃娃菜：1個(gè)
- 豬里脊肉：1塊
- 糯米粉：1勺
- 鹽：適量
- 老抽：1勺
- 香蔥：1棵
- 姜：2片
- 蒜頭：2瓣
- 五香粉：1克
- 香油：少許
- 食用油：少許
- 香菜：少許
步驟詳解
1
里脊肉一塊洗凈，切成肉糜。
2
切好的肉糜放入碗中，加入一勺老抽，少量鹽，一克五香粉，一勺糯米粉用手抓勻。
3
揉成一個(gè)個(gè)大小差不多的肉丸。盤子上摸層食用油，把肉丸放在上面，放置不要太擠。
4
娃娃菜切去根部洗凈。蔥姜蒜香菜洗凈。蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片。
5
炒鍋燒8成熱，倒入 少許食用油，放入蔥姜蒜碎，炒一下，不要炒糊。
6
加入3碗清水。
7
水快要煮開(kāi)的時(shí)候(鍋里有小氣泡)用筷子把盤子里的肉丸子一個(gè)一個(gè)的夾到鍋里。
8
中火燒開(kāi)，煮3分鐘。
9
下入娃娃菜，加入適量鹽，大火煮沸。
10
中火再煮10分鐘，淋入少許香油關(guān)火。
11
裝碗撒上香菜葉食用。
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