蔓越莓餅干
簡介：
1.蛋清蛋黃都需要，且拌勻即可，不用打發(fā)。2.烤箱不一樣烤的時間長短略有不同，我家烤20分鐘就會太糊，所以要知道自家烤箱的秉性。3.沒有糖粉可用細的白砂糖代替，越細越好。4.面團一定要冷凍至堅硬，不是冷藏！否則切餅干會散。
蔓越莓餅干 所需材料
- 低筋面粉：適量
- 雞蛋：1個
- 蔓越莓干：適量
- 葡萄干：適量
- 黃油：80g
- 糖粉：50g
步驟詳解
1
準備好食材。蔓越莓和葡萄干切碎，但不要切成渣。面粉用低筋面粉。
2
將一整個雞蛋打成蛋液，調(diào)勻即可，不需要打發(fā)。
3
黃油切成小顆，加熱至融化。（注意加熱時用小火或隔水加熱）倒入糖粉攪拌均勻。如果用白砂糖的話盡量用細的。
4
倒入二分之一的蛋液，攪拌均勻。
5
倒入蔓越莓干和葡萄干，攪拌均勻。
6
倒入面粉，攪拌均勻。
7
繼續(xù)攪拌，揉成面團。（攪拌過程中如果太濕可加入適量面粉）
8
將面團固定成長方體狀，并用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
9
約兩小時后，將冷凍堅硬的面塊取出，用刀切成厚塊兒。 將餅干整齊擺入烤盤，中間要留一定空隙，否則餅干加熱膨脹會粘在一起。
10
烤箱160度預熱三分鐘。 放入烤箱中層，上下火160度烤15分鐘。
11
整個房間都彌漫著奶香味兒～開吃！
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