香腸花卷
簡介:
1、和面時,水要逐步加入,避免面團過稀或過稠。
香腸花卷 所需材料
- 面粉:600克
- 香腸:50克
- 水:250毫升
- 酵母:5克
- 五香粉:15克
- 食用油:50毫升
步驟詳解
1
所需食材稱重備用。
2
香腸切成細小的丁,五香粉用油和勻。
3
面粉、酵母混合,水逐步加入和成光滑面團。
4
把面團蓋上保鮮膜放在溫暖處等待發(fā)酵。大約90分鐘左右就可以了。用手指戳個洞,不回縮就證明發(fā)酵完成了。
5
將面團拿出排氣,加少許干面粉揉面團 ,越揉越光滑,也不粘手了。
6
將大面團對半切分成兩份 。取其中一份搟成長方形。
7
面皮上面刷上油與五香粉的調(diào)料。
8
再均勻的撒上一層香腸丁。
9
由上往下卷起來。
10
封上封口。
11
再用刀切成14份
12
每2份落在一起。
13
用一支筷子在面餅中間壓一下。
14
雙手各拉一邊,抻長點,再扭半圈,將兩端捏在一起 。
15
鍋中放入冷水。捏好后把花卷放在屜上醒20分鐘,另外一塊面團也采用同樣方式,一共可以捏成14個花卷 。
16
醒發(fā)好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分鐘。關(guān)火后不開蓋悶5分鐘,再拿出來就可以開動了。
17
夾帶著香腸味道的花卷味道真是贊哦。
熱門推薦