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            香腸花卷

            簡介:

            1、和面時,水要逐步加入,避免面團過稀或過稠。

            香腸花卷 所需材料
            • 面粉:600克
            • 香腸:50克
            • 水:250毫升
            • 酵母:5克
            • 五香粉:15克
            • 食用油:50毫升
            步驟詳解
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            所需食材稱重備用。
            2
            香腸切成細小的丁,五香粉用油和勻。
            3
            面粉、酵母混合,水逐步加入和成光滑面團。
            4
            把面團蓋上保鮮膜放在溫暖處等待發(fā)酵。大約90分鐘左右就可以了。用手指戳個洞,不回縮就證明發(fā)酵完成了。
            5
            將面團拿出排氣,加少許干面粉揉面團 ,越揉越光滑,也不粘手了。
            6
            將大面團對半切分成兩份 。取其中一份搟成長方形。
            7
            面皮上面刷上油與五香粉的調(diào)料。
            8
            再均勻的撒上一層香腸丁。
            9
            由上往下卷起來。
            10
            封上封口。
            11
            再用刀切成14份
            12
            每2份落在一起。
            13
            用一支筷子在面餅中間壓一下。
            14
            雙手各拉一邊,抻長點,再扭半圈,將兩端捏在一起 。
            15
            鍋中放入冷水。捏好后把花卷放在屜上醒20分鐘,另外一塊面團也采用同樣方式,一共可以捏成14個花卷 。
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            醒發(fā)好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分鐘。關(guān)火后不開蓋悶5分鐘,再拿出來就可以開動了。
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            夾帶著香腸味道的花卷味道真是贊哦。
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