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            低脂原味小餐包

            簡介:

            烤箱溫度不同,請根據(jù)自家烤箱溫度來掌握時間。面包上色后可以在上面加蓋錫紙,以免顏色過深。

            低脂原味小餐包 所需材料
            • 牛奶:80克
            • 雞蛋:1個
            • 高筋面粉:220克
            • 糖:30克
            • 鹽:1克
            • 酵母:3克
            • 白芝麻:適量
            • 蛋液:適量
            步驟詳解
            1
            把面團的所有材料放進面包桶內(nèi),鹽和糖對角放,酵母放在最上面,啟動面包機開始揉面。
            2
            揉面大約一個小時左右達(dá)到出膜狀態(tài)。
            3
            直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來的2.5倍大,再次啟動面包機揉面幾分鐘,相當(dāng)于給面團排氣。
            4
            把排氣后的面團分成均勻的八份,滾圓后松弛20分鐘。
            5
            取一個面團搟成長舌狀。
            6
            卷起后再次搟成長舌狀。
            7
            再卷起揉勻滾圓。
            8
            依照上兩步驟滾圓所有的面團排放烤盤內(nèi)。
            9
            再次發(fā)酵至原來的兩倍大。
            10
            表面刷蛋液,均勻的撒上芝麻。(我刷的蛋液蛋黃比較多,所以成品顏色黃一些。)
            11
            烤箱180度預(yù)熱,中層烤15分鐘。
            12
            烤好后取出晾涼。
            13
            成品圖,低脂又低糖的小餐包。
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