自制酸奶(烤箱版)
簡介：
一包發(fā)酵菌是一克，可以發(fā)酵500__1000毫升鮮奶，菜譜中的量可以根據(jù)自家烤箱的大小來增加或減少。
自制酸奶(烤箱版) 所需材料
- 純牛奶：1800毫升
- 酸奶發(fā)酵菌：2克
- 白砂糖：100克
- 100毫升的酸奶瓶：20個
步驟詳解
1
準(zhǔn)備鮮牛奶，酸奶發(fā)酵菌，白砂糖用料理機(jī)打成糖粉，糖粉放入牛奶一攪拌就化了，不需要加熱牛奶，特省事。
2
酸奶瓶洗凈，控干水分，放消毒柜高溫殺菌消毒二十分鐘，自然晾涼，如果沒有消毒柜就燒一鍋熱水，把容器用熱水燙燙殺菌，晾干再用，做酸奶的容器要保持干凈，這是做好酸奶的關(guān)鍵。
3
用一個大的帶嘴的容器，將鮮奶倒入，放糖粉攪拌糖粉溶化，再放發(fā)酵菌，攪拌均勻。這個容器是跟酸奶瓶一起殺菌消毒過的。
4
把牛奶分別倒入酸奶瓶，蓋上蓋子
5
放入烤箱中層，把烤箱溫度定到發(fā)酵鍵，時間定到常開，晚上做上，早上一早酸奶就做好了，如果烤箱沒有發(fā)酵功能，就把溫度調(diào)到40度左右一樣可以的。
6
一般發(fā)酵8___10個小時，做好的酸奶放冰箱，隨吃隨拿，非常方便，酸奶放冰箱冷藏后，口味更好，如果再配上水果就是錦上添花，更美味了。這是做好的酸奶。
7
自制的酸奶不用擔(dān)心神馬添加劑增稠劑之類的，吃起來也更放心，而且非常好吃，嫩嫩的，滑滑的，跟豆腐腦一樣。
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