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香煎牛扒

簡(jiǎn)介：

牛扒根據(jù)自己的喜好煎至幾成熟都可以，鏟子在牛扒上輕輕壓一下，感覺(jué)越硬則越熟。

香煎牛扒所需材料

牛扒：200g
蘆筍：幾條
鹽：少許
黑胡椒粉：少許
黃油：1小塊
大蒜：3粒
黑椒汁：2勺

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好材料

2

牛扒室溫解凍，撒少許鹽和黑胡椒粉抹勻腌十分鐘

3

平底鍋倒適量油中小火燒熱，放牛扒入鍋煎

4

牛扒兩面微煎至變色

5

放入黃油化開(kāi)，繼續(xù)保持小火，火不能大，黃油易焦

6

放入蒜粒繼續(xù)兩面翻動(dòng)，煎至七成熟。加黃油、蒜粒是提香味的

7

煎好的牛扒剩盤(pán)

8

蘆筍洗干凈切成兩段

9

鍋中燒開(kāi)水，放油鹽，下蘆筍焯燙一分鐘關(guān)火

10

蘆筍裝盤(pán)

11

2勺黑椒汁，加等量的水燒開(kāi)冒泡即關(guān)火

12

煮好的黑椒汁淋牛扒上

13

草莓裝飾一下，來(lái)杯水果酒或紅酒，享用吧。

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