準(zhǔn)備面粉500g，

酵母粉用溫水化開

面粉內(nèi)慢慢加入水(260 g）和成光滑面團(tuán)

常溫發(fā)酵至二倍至2.5倍大

取出面團(tuán)排氣，反復(fù)揉至面團(tuán)里面沒有氣孔。

分成均勻的小面劑，

把面劑子揉成圓型，然后用搟面杖搟成薄片

然后再薄面片上刷油然后撒蔥花(我家里沒有小蔥了，就用的老蔥葉)

然后將薄面片卷起來，

然后再切均等小劑子

將兩個小劑子疊在一起，然后抻一下，然后再一擰花卷就完成了

擰好的花卷

花卷蓋上濕布醒15分鐘，鍋內(nèi)水燒熱，放蒸籠(蒸籠上記得刷油哦)上蒸15分鐘關(guān)火，燜5分鐘就出鍋了。