自制彩色貓耳仔
簡(jiǎn)介：
1、波菜燙一下可以去草酸.2、面粉里加入雞蛋和鹽會(huì)使成品口感筯道,易成形.3、把做好的貓耳仔晾干,裝袋放入冰箱冷凍,隨吃隨取.
自制彩色貓耳仔 所需材料
- 高筯面粉：1500克
- 雞蛋：6個(gè)
- 西紅柿：2個(gè)
- 波菜：3棵
- 鹽：適量
步驟詳解
1
備好材料.
2
把波菜洗凈,鍋煮開(kāi)水,放波菜燙一下,去草酸.
3
把燙好的波菜切小段,西紅柿洗凈切小塊備用.
4
備好雞蛋,用料理機(jī)把西紅柿、波菜打成汁.
5
把1500克面粉分成500克一份,共3份,1份500克面粉配2個(gè)雞蛋,150ml波菜汁、小勺鹽,用面包機(jī)和成面團(tuán),第2份500克面粉配2個(gè)雞蛋,150ml西紅柿汁,小勺鹽,也用面包機(jī)和成面團(tuán),第三份原味的,2個(gè)雞蛋、150ml清水、小勺鹽,用面包機(jī)和成面團(tuán).
6
面包機(jī)和好的面團(tuán).
7
把和好的面團(tuán)用保鮮膜包住,靜置15分鐘.
8
15分鐘后,取其中一面團(tuán),切成5等份.
9
把切好等份的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條.
10
切小丁.
11
取一壽司卷,把切好的小面丁放壽司卷上,用拇指按住面丁,往上推,貓耳仔就做成了！
12
把余下面團(tuán)如上圖一樣,依次做成貓耳仔.
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