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          1. 

            


            



 常用工具

免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
紅豆土司面包

            

            

            紅豆土司面包
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             第二次發(fā)酵很重要根據(jù)天氣的變化溫度的高低都要自己掌握了，八分滿就行不到就延遲時(shí)間發(fā)酵。烤制的時(shí)間要好好摸索不能太短或太長(zhǎng)。 
            

            

            

            

            紅豆土司面包 所需材料
            

            

              

            • 高筋粉：280克
              • 

            • 奶粉：20克
              • 

            • 雞蛋：1個(gè)
              • 

            • 紅豆餡：200克
              • 

            • 牛奶：110克
              • 

            • 鹽：1克
              • 

            • 細(xì)砂糖：45克
              • 

            • 黃油：20克
              • 

            • 酵母粉：4克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            所需材料清單（除黃油和紅豆餡）
            

            

            

            

            

            
2


            

            鹽和糖對(duì)角放，酵母粉中間挖坑放，加入牛奶在放雞蛋液，啟動(dòng)廚師機(jī)揉面，用二擋速度揉面20分鐘，樣子就是這樣。
            

            

            

            

            

            
3


            

            加入放軟的黃油再20分鐘二擋揉面。
            

            

            

            

            

            
4


            

            出來(lái)就是這樣的，拿出用摔，揉的方法折騰面團(tuán)5分鐘，這時(shí)面團(tuán)可以出膜了。
            

            

            

            

            

            
5


            

            將面團(tuán)整理成圓形放鍋內(nèi)發(fā)酵。
            

            

            

            

            

            
6


            

            放好后蓋上蓋子或用保鮮膜封好。
            

            

            

            

            

            
7


            

            烤箱發(fā)酵檔預(yù)熱在將鍋?zhàn)铀瓦M(jìn)去發(fā)酵，時(shí)間60分鐘。
            

            

            

            

            

            
8


            

            出來(lái)二倍大用手戳一下不反彈。
            

            

            

            

            

            
9


            

            整理一下用拳頭頂幾下排氣。
            

            

            

            

            

            
10


            

            分三個(gè)劑子。
            

            

            

            

            

            
11


            

            蓋上保鮮膜靜置15分鐘，紅豆餡拿出備用。
            

            

            

            

            

            
12


            

            將其中的一個(gè)劑子搟成長(zhǎng)方形把紅豆餡鋪上卷起來(lái)。
            

            

            

            

            

            
13


            

            卷好的面團(tuán)用刀切幾刀不要切斷，扭一下放進(jìn)土司模。
            

            

            

            

            

            
14


            

            三個(gè)劑子弄好進(jìn)土司模的樣子。
            

            

            

            

            

            
15


            

            放進(jìn)烤箱二次發(fā)酵時(shí)間60分鐘看看沒(méi)有八分滿再發(fā)10分鐘。
            

            

            

            

            

            
16


            

            八分滿后拿出刷上蛋液。
            

            

            

            

            

            
17


            

            烤箱預(yù)熱溫度200°時(shí)間10分鐘，溫度計(jì)顯示190°可以放入模具烤制，最后設(shè)烤箱200°時(shí)間40分鐘我的溫度計(jì)顯示190°烤完全程。
            

            

            

            

            

            
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            這是烤10分鐘的樣子，上色可以馬上加蓋錫紙。
            

            

            

            

            

            
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            錫紙加好后烤完全程。
            

            

            

            

            

            
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            拿出馬上脫模的樣子。
            

            

            

            

            

            
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            翻過(guò)來(lái)看看！沒(méi)有裝飾的原始照片。
            

            

            

            

            

            
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            裝飾后的圖片是不是很好看。
            

            

            

            

            

            
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            切開(kāi)后的圖片更好看。
            

            

            

            

            

            
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            放大后的圖片！可以開(kāi)吃了，你一塊我一塊吃掉了三分之一，都說(shuō)好吃。
            

            

            

            

            

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