蒸蛋糕
簡介：
1.打雞蛋液的容器必須無油無水
2.其實做蛋糕應該用糖粉 我家沒有湯粉才用白砂糖代替
3.低筋面粉和糖粉都是分兩三次一點點加入到蛋液里 不能偷懶一次性全加進去 會影響蛋糕組織不均勻
4.低粉加入到蛋液要像炒菜一樣由上而下翻拌，不要打圈旋拌
蒸蛋糕 所需材料
- 低粉：適量
- 雞蛋：3個
- 糖粉：適量
- 泡打粉：少量
- 油：適量
- 番茄醬：適量
步驟詳解
1
準備材料
2
倒入少量糖粉(我家沒有糖粉只好白砂糖上陣) 到盛雞蛋的碗里
3
用電動打蛋器把全蛋液打出大泡沫 再分兩到三次一點點地加入適量糖粉 用電動打蛋器繼續(xù)攪打蛋液
4
當?shù)耙捍虻侥闷鸫虻捌鞯耙旱吐浜蟛粫R上消失為止
5
蛋液中加適量油，再連續(xù)三次地用篩網(wǎng)過低筋面粉 然后像炒菜一樣由上而下翻拌 把低粉均勻地拌入蛋液里面
6
最后加一點點過篩的泡打粉 接著翻拌均勻
7
翻拌均勻后的蛋液 倒入摸好油的容器中 準備開蒸
8
盛裝完畢后，把裝蛋液的容器左右震動兩下，震出氣泡
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放蒸鍋蓋上鍋蓋隔水蒸，水開后，中火蒸25分鐘 燜3分鐘后即可
10
脫模后，隨意地擠上一些番茄醬
11
用番茄醬簡單地擠出喜歡的花紋圖案
12
我的蒸蛋糕就做好了
13
來一張獨照
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