冬瓜玉米排骨湯
簡介：
排骨冷水入鍋焯，這樣能焯凈里面的血水。
冬瓜玉米排骨湯 所需材料
- 冬瓜：適量
- 玉米：2根
- 排骨：適量
- 蔥：一棵
- 姜：適量
- 八角：1個
- 花椒：少許
- 鹽：適量
- 五香粉：適量
- 胡椒粉：適量
- 辣椒油：適量
- 醋：適量
步驟詳解
1
冬瓜削皮洗凈切塊。
2
玉米切段洗凈。
3
蔥洗凈切段、留蔥白即可，姜洗凈切片，花椒、八角備用。
4
排骨（買的剁好的）冷水入鍋，水沒過排骨即可，水開焯下。
5
排骨撈出洗凈，鍋中浮沫水倒掉，把鍋洗洗。
6
鍋中一次性加足量水，把焯過洗凈的排骨放入，加蔥段、姜、花椒、八角（提鮮去腥入味），水開燉半個小時。
7
把蔥段八角撈出，放入冬瓜、玉米，加適量鹽、五香粉、胡椒粉繼續(xù)燉，直至冬瓜、玉米都熟即可。
8
鮮香的冬瓜玉米排骨湯出鍋了，根據(jù)個人口味加辣椒油、醋。
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