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椰汁西米湯圓火龍果盅
簡介：
椰汁西米湯圓火龍果盅 所需材料
- 芒果：半只
- 灣仔碼頭彩珠水晶湯圓：若干
- 火龍果：1
- 小西米：根據(jù)人數(shù)
- 西瓜：半只
- 牛奶：根據(jù)人數(shù)
- 椰漿若干：根據(jù)人數(shù)
- 白砂：
- 牛奶：
- 椰漿：
步驟詳解
1
水燒開，放入小西米，時不時攪拌幾下，防粘鍋，煮到一半白芯時，過一下冷開水，再煮至只剩一點白芯，關火悶至全透明，放入冷開水中。
2
牛奶、椰汁和糖，加熱到糖化開，完全冷卻，把西米從冷水撈出放入椰奶中，放冰箱冷藏。
3
把不同顏色的灣仔碼頭水晶湯圓按包裝上的煮食方法燒煮，中途無需加水，煮好后把水晶湯圓放進冷水里浸一下，讓水晶湯圓盡顯透明的質(zhì)感。
4
把火龍果的上半部分約1/3切掉，用勺子把火龍果果肉挖出來，注意要在邊緣留部分果肉，才比較好看。倒入冷藏好的椰汁西米露，西瓜挖圓球，芒果切丁，火龍果盅里放兩粒水晶湯圓、一粒西瓜球、一塊芒果。顏值爆棚、涼爽又美味的椰汁西米湯圓火龍果盅就做好了。
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