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枸杞玉米發(fā)糕

簡(jiǎn)介：

1.發(fā)糕蒸熟后不要立即開(kāi)蓋，虛蒸幾分鐘。
2.枸杞不能在兩次發(fā)酵完成后粘上去，會(huì)讓發(fā)糕變形。

枸杞玉米發(fā)糕所需材料

玉米面：50克
高精面粉：250克
枸杞：適量
純牛奶：180克
酵母：3克
白糖：30克

步驟詳解

1

除了枸杞之外的所有材料揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。

2

發(fā)酵至兩倍大。

3

取出面團(tuán)再次揉面，盡量排出面團(tuán)里的所有空氣。整成圓形放在蒸籠上。（可以墊紗布也可以用硅膠墊）

4

枸杞用溫水洗干凈。

5

將枸杞按在面團(tuán)上。蓋上蓋子進(jìn)行第二次發(fā)酵。

6

發(fā)酵至兩倍大。

7

鍋內(nèi)放足量的冷水，放上蒸籠，蒸30分鐘即熟。

8

來(lái)張近照。

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