雪花豆沙面包
簡介：
面包配方里的豬油可以用黃油代替，做出來的雪花酥蓉會黃一些
雪花豆沙面包 所需材料
- 面包體配料：
- 水：150克
- 白糖：50克
- 豬油：30克
- 干酵母：2克
- 鹽：半小勺
- 餡料：
- 面粉：400克
- 奶酪：20克
- 雪花酥蓉配料：
- 豆沙：180克
步驟詳解
1
將豬油溶化，酥蓉的配料全部放入碗中揉成團，然后把面團通過中號的篩網，可得到雪花酥蓉。
2
把豬油溶化，把面包體配料全部放入盆里揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段。
3
發(fā)酵至2.5倍大（28度大約1小時）。
4
把發(fā)酵好的面團排出空氣，分成18個小面團，揉圓包上豆沙。
5
面團包好后排入烤盤，在面包表面刷一層溶化的熱豬油，在面團表面撒上一層雪花酥蓉。
6
放在溫度為38度，濕度是80%以上的環(huán)境下進行發(fā)酵（大約40分鐘），發(fā)酵完成后，就可以放入預熱好的烤箱烤焙了。180度，烤12分鐘左右，烤至表面深黃色即可。
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